Kazari Sushi mit Frau Soeno aus Akita

Sushi ist in Deutschland schon lange eine beliebte japanische Speise und immer mehr Leute versuchen, vielleicht auch selbst zu Hause ihr Maki-Sushi zu rollen.

Frau Soeno, Sushi Meisterin aus der japanischen Stadt Akita, mit der die Stadt Passau in diesem Jahr das 40. Jubiläum ihrer Partnerschaft feiert, reiste die Tage zu uns nach Passau, um ihre bzw. eine spezielle Sushi-Art zu zeigen:

Kazari (dekoratives) -Sushi wird ohne rohen Fisch, überwiegend mit Gemüse und Reis gemacht; es ist sehr bekömmlich, schmeckt gut und man kann dabei auch die hübschen Muster genießen.

Frau Soeno, die Gattin des Vorsitzenden der Japanisch-Deutschen Gesellschaft Akita, war bereits letzten Sommer in Passau und hatte Sushi-Kochkurse bei der Volkshochschule in Passau (VHS) und für die Deutsch-Japanische Gesellschaft in Passau (DJG) veranstaltet.

Für Kazari-Sushi braucht man ein bisschen mehr Mühe und Geduld als für die normalen Maki-Sushi, aber wenn man die erstellte Sushi-Rolle dann in Scheiben schneidet, erscheinen plötzlich schöne Muster (siehe Fotos).

Muster sind Blumen, Hund, Katze, Schmetterling, Landschaft, Anime-Idole etc. und wenn man diese Technik ein bisschen öfter anwendet und übt, dann kann man seine eigene Kazari-Sushi-Creation genießen.

Frau Soeno gibt diesmal die Sushi Kurse am 18. und 25. März für die DJG im der Evangelischen Kirchengemeinde-Zentrum St. Matthäus, Passau und am 22.und 27.März bei der VHS.

Interessenten können sich noch anmelden für den 18. März bei Yoriko Czerny,  c.yoriko@googlemail.com Tel.: 0160 77119933 bzw. für den 27. März bei der VHS  info@vhs-passau.de Tel.: 0851 95980-0